Toz şekeri, vanilyayı ve irmiği bir kapta harmanlayın.
Derin bir tencereye sütü orta ateşte ılıklaştırın. Parmağınızın bu ısıya dayanması gereklidir.
Ilık olan süte peynir mayasını ekleyin ve kapağını kapatın. 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Toz şeker, irmik vanilya karışımını kesilmiş süt ile birlikte ocağa alın.
Sütlü karışıma yumurtayı ekleyin ve kıvam alana kadar dinin tutmaması için sürekli karıştırın. Kıvam alan muhallebimize Aynes Çeçil Peynirini ekleyin ve ocaktan alın.
Bir tepsinin altını tereyağı ile yağlayın ve pudra şekeri ile kaplayın.
Üzerine harcı dökün ve altını kızarana kadar çevirerek altını kızartın.
Soğuduktan sonra spatula yardımıyla rulo yaparak kıvırın. Parça fındık ile kaplayarak kaymak ile servis edin.