Tüm Ege otlarını yıkayın ve süzün karışık şekilde doğrayın.
Piyazlık doğranmış soğan ile ege otlarını hafif kavurun.
Soğuduktan sonra Aynes beyaz peynir ile karıştırın.
Başka bir tencerede tereyağı ile ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu ve kıymayı kavurun.
Domates ve salçayı ekleyin ve kavurun.
Tuz, karabiber ekleyip tüm harç birbirine karışıncaya kadar pişirin.
Beşamel için; tereyağını tencereye alın ve unu kavurun.
Kavrulan una sütü ekleyin ve topaklaşmadan sürekli karıştırarak pişirin.
Domates Sosu için; sıvıyağı tencereye alın önce salça daha sonra domatesi ekleyin ve tuz kekik ile kaynatın.
Fırın kabına önce beşamel sosunu alın. Daha sonra lazanya dilimlerini dizin ve arasına beşamel koyarak 3 kat dizin ve önce kıyma harcını koyun ve tekrar beşamel ve lazanya yaprağı ile devam edin.
3 kat lazanyadan sonra da ege otlu harcını dökün ve tekrar 3 kat beşamelli lazanya dilimlerini dizin.
Üzerine Aynes kaşar peyniri ile kaplayarak 180 derecede 30 35 dakika fırınlayın.