ARPACIK SOĞANLI ANALI KIZLI

Hazırlık Aşaması

40 Dakika

Pişirme Aşaması

20 Dakika

Porsiyon

3-4 Kişilik

Malzemeler

1,5 su bardağı ince Köftelik Bulgur
1 çay bardağı İrmik
4 su bardağı sıcak Su
1 su bardağı Un
1 çorba kaşığı Domates Salçası
1 çorba kaşığı Biber Salçası
2 çay kaşığı Tuz
½ çay kaşığı Karabiber
½ çay kaşığı Kimyon

İç Harcı İçin

2 çorba kaşığı Aynes Tereyağı
250 gr Dana Kıyma
1 adet Kuru Soğan
1 çay kaşığı Tuz
½ çay kaşığı Karabiber
½ çay kaşığı Pul Biber

Sosu İçin:

2 çorba kaşığı Aynes Tereyağı
1 çorba kaşığı Domates Salçası
1 çorba kaşığı Biber Salçası
2 diş Sarımsak
10- 12 adet Arpacık Soğan
1 kâse kuru Domates
1 çay kaşığı Tuz
½ çay kaşığı Karabiber
3 su bardağı Su
1 su bardağı Et Suyu
1 su bardağı Haşlanmış Nohut

Hazırlanışı

İçli Köftenin iç harcı için; Aynes tereyağını tencereye alın ve küp doğranmış kuru soğanı kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber, pul biber ve Antep fıstığı ekleyin ve harcı soğumaya bırakın.
Dış hamuru için yoğurma tepsisinde ince bulgur ve irmiği alın.
Üzerine sıcak su ekleyin karıştırın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Domates ve biber salçasını ekleyin. Tuz karabiber ve kimyonu ekleyin bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun.
Bulgur irmik yumuşayınca un ekleyerek hamuru toplamaya devam edin.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Hamurun yarısını içi boş şekilde fındık büyüklüğünde toplar yuvarlayın.
Kalan hamurdan avuç büyüklüğünde koparıp elinizi yağlı su ile ıslattıktan sonra baş parmağınızla çukurlar açın. Elinizi ıslatarak kenarlarını yükseltin ve soğuyan iç harcını bolca koyun.
Tekrar ıslattığınız parmaklarınızla uçlarını sivriltin ve kapatın.
Kapattığınız içli köfteleri buzdolabında soğutun.
Ayrı bir tencereye Aynes tereyağını alın. Arpacık soğanı ve ezilmiş sarımsağı kavurun.
Domates salçasını ve biber salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Domates kurularını doğrayın ve tuzu karabiberi ekleyin.
Suyu ve et suyunu ekleyin.
Yuvarladığınız içli köfte hamurlarını ve içli köfteleri ve haşlanmış nohutu ekleyin ve yavaş karıştırın ve kısık ateşte pişirerek servis edin.

Sizin İçin Seçtiğimiz Diğer Tarifler

ADAÇAYLI KREMALI ENGİNAR ÇORBASI

10 Dakika

25 Kişilik

4-5 Dakika

BUĞDAYLI ANADOLU ÇORBASI

10 Dakika

20 Kişilik

4-6 Dakika

KEMİK SUYUNA BÖRÜLCELİ KÖZBİBER ÇORBASI

15 Dakika

45 Kişilik

6 Dakika

SİYEZLİ TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

20 Dakika

30 Kişilik

4-6 Dakika

ZENCEFİLLİ KREMALI HAVUÇ ÇORBASI

10 Dakika

25 Kişilik

4-5 Dakika

SÜTLÜ MISIR ÇORBASI

Dakika

30 Kişilik

4-6 Dakika

YARMA BUĞDAYLI TOYGA AŞI ÇORBASI

15 Dakika

25 Kişilik

5-6 Dakika

DEREOTLU KARABUĞDAYLI KABAK ÇORBASI

10 Dakika

25 Kişilik

4-5 Dakika

FRANSIZ BAGET EKMEKLİ SOĞAN ÇORBASI

10 Dakika

25 Kişilik

4-5 Dakika

EKŞİLİ TERBİYELİ KÖFTELİ ÇORBA

10 Dakika

25 Kişilik

6 Dakika

KREMALI TAHILLI PAZI ÇORBASI

10 Dakika

25 Kişilik

4-6 Dakika

TERBİYELİ ISPANAKLI KAFKAS ÇORBASI

20 Dakika

25 Kişilik

6 Dakika

ÖRGÜ PEYNİRLİ TAŞTA LOKUM CİĞER

10 Dakika

10 Kişilik

2 Dakika

MUSKATLI TAVUKLU KÖZ BEĞENDİ

15 Dakika

15 Kişilik

4 Dakika

KALEM PEYNİRLİ KÖFTE RULOLARI

15 Dakika

10 Kişilik

4-5 Dakika

KAŞARLI TİRE KÖFTE

20 Dakika

10 Kişilik

4 Dakika

KURU DOMATESLİ KREMALI TAVUKLU FETTUCİNİ

20 Dakika

15 Kişilik

4 Dakika

KURUETLİ KREMALI PATATES RÖŞTİ

10 Dakika

25 Kişilik

2-4 Dakika

ANANASLI TROPİKAL FIRIN TAVUK

20 Dakika

25 Kişilik

3-4 Dakika

SANDAL SEFASI

15 Dakika

20 Kişilik

4-6 Dakika

ÜRÜNLERİMİZ

BİZİ TAKİP EDİN